三峽，古稱「三角湧」，是大嵙崁溪、三峽溪與橫溪三條河流孕育的文化重鎮，也是豐富物產集散的重要據點。乾隆廿八年(1763年)，林理完於溪南尖八角湖開始植茶，成為三峽茶產業的濫觴。 1869年，英商陶德將福爾摩沙烏龍茶輸往美國紐約造成轟動，其中大部分的茶菁來自三峽；日治時期的三井合名株式會社，在三峽的大寮、大豹分別設立新式製茶廠，並推出「日東紅茶」作為行銷全世界的重要品牌。戰後，農復會指定三峽為龍井綠茶的產區，開創了三峽的綠金歲月。雖然昔日風華不再，但三峽製茶師仍用心以在地特有「青心柑種」茶樹，結合優異的製茶技術造就碧螺春綠茶、白茶、蜜香紅茶等特色茶品。 北大高中自2014年創校以來，積極致力於結合在地茶、染產業，與社區共同發展校本特色課程，帶領學生透過五感體驗，文創設計、國際交流等具體行動共同實踐地方創生、推廣藍、茶文化，並肩負起傳承與創新的重要使命。 2022年，適逢三峽植茶260年的關鍵時刻，由北大高中校訂必修課程-三峽學的師生以實地踏查、深度訪談、拍攝紀錄，並與智紳數位文化事業有限公司合作，建構「三峽橫溪茶鄉數位走讀」的資料庫，期待社會大眾可以一覽茶鄉風貌，感受豐富文化底蘊，也為三峽茶產業的創生貢獻一分心力。
來到橫溪的第一站，映入眼簾的是老字號-三峽茗茶祥興行，負責人周玉成先生已是第三代傳人，牆面上無數的得獎匾額，見證了祥興行對於茶葉品質的堅持。
接下製茶的重任，周玉成先生慧眼獨具，率先以三峽的特色茶品參與世界級的比賽，其中碧螺春茶、蜜香紅茶分別榮獲比利時國際風味暨品質評鑑(ITQI)二星、三星評鑑的佳績。這也是目前三峽地區唯一獲此殊榮的店家。
談到製茶，周志成先生分享妻子是他的得力助手，製茶過程中的繁瑣耗時，還好有賢內助協力，才能分擔製茶的辛勞，周太太則細數從茶葉採摘、製作到銷售的點滴經驗，每一項都是學問，唯有夫妻共同鑽研、精進才能作出品質優良的茶。
展望未來，周玉成先生認為，將傳統與現代進行結合，與技術的傳承是非常重要的工作，因此，他的兒女都選擇進入農業管理相關科系學習，並已成為新北青農班的成員，未來透過年輕人的創意與巧思，為三峽茶葉的發展與行銷開創更多的可能！
歡迎各位下次經過、路過橫溪，千萬不要錯過國際級認證的祥興行茗茶！
撰稿者：朱肇維 北大高中教師
領讀人：陳盈君
